ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA

MALZEMELER:
300-500 gr asma yaprağı
2 Su bardağı ayıklanmış pirinç
1 Büyük kuru soğan
1 Çay bardağı kristal zeytinyağı
4 y.k dolmalık çam fıstığı
4 y.k kuş üzümü
1/2 çay kaşığı Tarçın
1/2 çay kaşığı Yenibahar
1/2 demet maydanoz, doğranmış
Bir tutam taze nane doğranmış
İstenen ölçüde Tuz
Bir az Karabiber
Koruk suyu veya limon suyu
Sıcak su

HAZIRLANIŞI:
Teflon tencerede z.yağına ince doğranmış soğanı koyup pembeleştirin.İçine fıstıklarınızı sonrada kuş üzümünü koyup kavurun içerisine yıkanmış pirinci koyup 5-6 dk.daha kavurun.Ocağınızın altını kapatın.Baharatlarınızla tatlandırıp yeşillikleri karıştırın.İç malzemeniz hazırdır. Diğer tarafta yarım kg salamura asma yaprağını ılık suyla - 4-5 kez suyu değiştirerek - yıkayın. yaprakları iki avucunuz arasında sıkarak sudan çıkartın. her bir yaprağı avucunuz içine alın, ortasına 1 tatlı kaşığı içten koyun. yaprağı sigara böreği gibi sarın. Tencerenin dibine asma yapraklarını bir sıra koyun dibi tutmasın, ve sardığınız yaprakları sırayla yerleştirin. Üzerine 1 ½ bardak sıcak su ve limon suyu artı 2 kaşık zetinyağ gezdirip orta hararette 30-40 dakika kadar pişirin.
afiyet olsun

Malzemeler:

1 adet orta boy lahana
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı sıvıyağ
5-6 adet kuru soğan (yemeklik doğruyoruz)
1 kaşık dolma fıstığı
1 kaşık kuş üzümü (ılık suda ıslatıyoruz)
Fesleğen (reyhan)
1 adet limon
Karabiber
Pulbiber
Maydanoz
Tuz


Yapılışı:

Lahanayı yapraklarından ayırıp haşlıyoruz.
Tencereye kurusoğanı, sıvıyağı koyup soteliyoruz. Dolma fıstıklarıda soğanla birlikte soteliyoruz.
Kuş üzümünü, pirinci, reyhanı, tuzu, karabiberi, pulbiberi katıp üzerine 1 su bardağı su ilave edip pişirmeye bırakıyoruz.
Daha sonra istediğimiz büyüklükte lahanayı kesip bir kenarına dolma harcından koyup sarıyoruz. Tencereye sıralıyoruz.
Lahana, pirinç pişene kadar pişiriyoruz.
afiyet olsun